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又到了吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的日子，今年喜歡大閘蟹的吃貨們有口福了。昨天，陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)湖捕撈，第一批正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)搶先爬上杭州餐桌。杭州市場(chǎng)上的陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格普遍比往年便宜兩成，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹增產(chǎn)兩成，為了謹(jǐn)防冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹今天可通過(guò)微信號(hào)查詢(xún)真?zhèn)?/strong>。
受“鳳凰”臺(tái)風(fēng)影響，陽(yáng)澄湖上空雨水綿綿。一大早，家住蘇州相城區(qū)的蟹農(nóng)胡建明和幾位伙計(jì)冒著雨開(kāi)快艇，駛向陽(yáng)澄湖東湖中的200畝養(yǎng)殖基地。頭一天晚上50個(gè)地籠提前下水，數(shù)百只螃蟹已經(jīng)乖乖進(jìn)籠等著上岸。
“今年螃蟹個(gè)頭大，產(chǎn)量要比去年高出三分之一。”開(kāi)撈第一天，胡建明打撈了五六百斤大閘蟹，第一批螃蟹剛上岸，等候已久的蟹商便一搶而空。
胡建明告訴記者，今年氣候特別適合螃蟹生長(zhǎng)，第一批撈出來(lái)的公蟹都是3.5兩以上，母蟹也達(dá)到了每只2.5兩。
昨天，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)公布，由于今年陽(yáng)澄湖地區(qū)氣溫較往年偏低、雨水充沛，有利于大閘蟹的存活和生長(zhǎng)，預(yù)估大閘蟹產(chǎn)量在2300噸左右，比去年上漲近兩成。
出水價(jià)出現(xiàn)十年來(lái)首降
不過(guò)，螃蟹長(zhǎng)得好，并不意味著就能賣(mài)得好。昨天，陽(yáng)澄湖大閘蟹的出水均價(jià)為每斤130元左右，連續(xù)十年只漲不降的陽(yáng)澄湖大閘蟹出水價(jià)第一次低下了高貴的頭。
數(shù)據(jù)顯示，近五年來(lái)陽(yáng)澄湖大閘蟹出水價(jià)一直逐年走高，從2009年120元一斤一路上揚(yáng)。即使在去年國(guó)家狠剎送禮風(fēng)、限制三公消費(fèi)的大背景下，產(chǎn)量減少的陽(yáng)澄湖大閘蟹出水價(jià)也達(dá)到了200元一斤。
陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張德洪介紹，大閘蟹價(jià)格走低的主要原因是今年陽(yáng)澄湖地區(qū)養(yǎng)殖氣候良好，總體產(chǎn)量上升。另外，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹在中秋節(jié)后才捕撈上市，因?yàn)闆](méi)有集中預(yù)訂而出現(xiàn)貨源充足。
另外，今年螃蟹消費(fèi)市場(chǎng)整體出現(xiàn)疲軟態(tài)勢(shì)。“今年大環(huán)境不是很好，螃蟹難賣(mài)。大閘蟹訂單都有減少，有的蟹農(nóng)連訂單都沒(méi)有。我們手上還有些老客戶(hù)還稍微好點(diǎn)。”胡建明說(shuō)。
蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹營(yíng)銷(xiāo)有限公司有水域面積約為一萬(wàn)多畝、預(yù)計(jì)產(chǎn)量在600噸，相關(guān)負(fù)責(zé)人蘇定華表示，今年自家的大閘蟹出現(xiàn)產(chǎn)量上升，但售價(jià)較往年便宜一成以上。
開(kāi)賣(mài) 半斤重大閘蟹露臉，零售價(jià)同比去年降兩成
昨天，第一批戴著戒指的正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)來(lái)到杭州。
“正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是在統(tǒng)一開(kāi)撈時(shí)間捕撈，二是佩戴防偽戒指。”昨天上午，位于杭州鳳起路的王氏水產(chǎn)，店里已經(jīng)打包裝箱的大閘蟹擺滿(mǎn)了一地。老板王志強(qiáng)稱(chēng)，這是客戶(hù)預(yù)訂的200箱螃蟹，馬上就要快遞過(guò)去。
昨天王氏水產(chǎn)一共有2000多斤陽(yáng)澄湖大閘蟹供應(yīng)到旗下杭州11家門(mén)店，其他城市的門(mén)店要稍晚一天到貨。“今年螃蟹個(gè)頭大，你看這個(gè)4.5兩的公蟹往年都要到國(guó)慶節(jié)后才有，半斤的更是少見(jiàn)。”
價(jià)格方面，記者打探了下，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹要比往年便宜一些。
王氏水產(chǎn)鳳起店里，半斤重的公蟹論只賣(mài)，一只售價(jià)318元。3.2兩母蟹和4.6兩公蟹，售價(jià)518元一斤。4兩公蟹408元一斤。不過(guò)，全場(chǎng)有5.5折讓利。王志強(qiáng)稱(chēng)，去年這個(gè)時(shí)候最低的折扣是7折。
友名水產(chǎn)的“當(dāng)家人”黃超表示，同比去年，目前零售終端的降幅為20%。今年他家最熱門(mén)的銷(xiāo)售組合是169元3.2兩公蟹與2.2兩母蟹8只組合。去年這款親民組合至少要賣(mài)到200元。
不過(guò)，昨天記者轉(zhuǎn)了幾家大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店，可能是天氣的緣故，前來(lái)買(mǎi)蟹嘗鮮的普通消費(fèi)者不是很多。據(jù)了解，國(guó)慶節(jié)前，陽(yáng)澄湖大閘蟹會(huì)迎來(lái)一波消費(fèi)高峰，預(yù)計(jì)節(jié)后，價(jià)格會(huì)進(jìn)一步回落。
用微信號(hào)可查真?zhèn)?/strong>
最近，網(wǎng)上有消息稱(chēng)，陽(yáng)澄湖大閘蟹有多個(gè)管理組織，都稱(chēng)自己的認(rèn)證品牌才是正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，讓消費(fèi)者摸不著頭腦。
記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，目前，與陽(yáng)澄湖大閘蟹相關(guān)的協(xié)會(huì)一共有4個(gè)，分別為蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)、蘇州工業(yè)園區(qū)陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)、昆山巴城鎮(zhèn)陽(yáng)澄湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)、蘇州市相城區(qū)陽(yáng)澄湖大閘蟹商會(huì)。
一位知情人士告訴記者，4個(gè)組織在法律關(guān)系上是獨(dú)立的，有獨(dú)立法人。但在行政關(guān)系上，后面三個(gè)隸屬于蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)。
昨天，張德洪向記者表示，真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)只有一個(gè)，那就是蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)，另外三者屬于協(xié)會(huì)下的會(huì)員。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，買(mǎi)到正宗大閘蟹才是要緊事。現(xiàn)在無(wú)論哪家協(xié)會(huì)、商會(huì)，都統(tǒng)一使用陽(yáng)澄湖大閘蟹地理商標(biāo)和防偽標(biāo)志。大閘蟹專(zhuān)用標(biāo)識(shí)數(shù)量將與產(chǎn)量一致，管理實(shí)現(xiàn)“實(shí)量實(shí)名”。
今年，陽(yáng)澄湖大閘蟹的防偽戒指有了新花樣。消費(fèi)者不但可以通過(guò)電話(huà)和網(wǎng)站方式查驗(yàn)蟹扣上的防偽數(shù)碼，還新添了微信渠道。
昨天，記者拿到一個(gè)陽(yáng)澄湖大閘蟹的防偽戒指，趕緊先體驗(yàn)了一番。記者按照戒指上的信息，先用手機(jī)添加了一個(gè)名為“qbsszfw”微信號(hào)，打開(kāi)一看，原來(lái)是蘇州市技術(shù)監(jiān)督情報(bào)所的認(rèn)證微信公眾號(hào)。隨后，把12位編碼輸入，對(duì)方回復(fù)“您所查詢(xún)的產(chǎn)品是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品陽(yáng)澄湖大閘蟹”。
為了防止假冒蟹戒，今年每只陽(yáng)澄湖大閘蟹的編號(hào)，不管是電話(huà)、網(wǎng)站還是微信，都只有一次有效查驗(yàn)。也就是說(shuō)，不法商家想復(fù)制防偽戒指去冒牌是行不通了。
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