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統(tǒng)一和康師傅這兩家方便面巨頭，多年來為了搶占市場(chǎng)份額，多年來一直在打價(jià)格戰(zhàn)，近日，這對(duì)方便面冤家，以“傷己又傷人”的低價(jià)終于吃不消，要休戰(zhàn)了。
日前，國內(nèi)方便面巨頭統(tǒng)一宣布推出“真材實(shí)料”的方便面新品“革面”，平均售價(jià)一桶高達(dá)5.5元，并正式宣布退出之前跟康師傅之間糾纏多年的價(jià)格戰(zhàn)，欲開啟以價(jià)值驅(qū)動(dòng)為主的行業(yè)變革。
惡性競(jìng)爭(zhēng)致兩敗俱傷
“方便面拐點(diǎn)已來到，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)轉(zhuǎn)為價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)。”9月23日，統(tǒng)一新品發(fā)布，統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司總經(jīng)理侯榮隆表示，該公司已經(jīng)在9月份開始結(jié)束價(jià)格戰(zhàn)，即停止搭贈(zèng)火腿腸，并推高端新品力拼配料。“面對(duì)同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)，統(tǒng)一唯一要做的事，就是緊盯消費(fèi)者，少看競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，傾盡全力做出高性價(jià)比的替代性創(chuàng)新產(chǎn)品。”統(tǒng)一表示，今后該公司將從價(jià)格主導(dǎo)的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向價(jià)值驅(qū)動(dòng)的競(jìng)爭(zhēng)。
碰巧的是，康師傅最近也將新上市一款高端產(chǎn)品“愛鮮大餐”，該系列產(chǎn)品售價(jià)為6元左右，號(hào)稱“真材實(shí)料”的比拼，使用牛骨熬制的高湯和大肉片等配料。對(duì)于促銷戰(zhàn)和價(jià)格戰(zhàn)，康師傅曾表示，將根據(jù)市場(chǎng)的反應(yīng)，逐步取消搭贈(zèng)火腿腸，改善毛利，“引導(dǎo)方便面行業(yè)朝向良性競(jìng)爭(zhēng)健康獲利的方向發(fā)展”。
據(jù)了解，過去多年，康師傅與統(tǒng)一兩大方便面巨頭為了爭(zhēng)奪國內(nèi)方便面市場(chǎng)份額，不惜使用低價(jià)策略，致使很多國內(nèi)中小方便面企業(yè)在持久的價(jià)格戰(zhàn)中被淘汰。然而，持久的價(jià)格戰(zhàn)不僅“傷人”，而且“傷己”。
統(tǒng)一董事長羅智先在最近統(tǒng)一舉行的業(yè)績發(fā)布會(huì)上表示，從去年開始在大陸市場(chǎng)的方便面大戰(zhàn)，打亂了統(tǒng)一方便面的布局，尤其是在與對(duì)手都放“火腿腸”的力拼中，兩家公司一共用掉40億根火腿腸，使得統(tǒng)一方便面事業(yè)出現(xiàn)虧損。羅智先說，必須擺脫價(jià)格戰(zhàn)，走自己的路。
“2013年—2014年，方便面銷量持續(xù)下跌，如今我國方便面行業(yè)發(fā)展還維持在2006年的水平上，主要原因就是企業(yè)以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)來實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)擴(kuò)張。”本月初在北京舉辦的中國方便食品大會(huì)上，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷點(diǎn)名批評(píng)康師傅和統(tǒng)一去年公開壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致其他生產(chǎn)低價(jià)面的企業(yè)被迫跟著壓價(jià)，超出了其所能承受的范圍。
今麥郎董事長范現(xiàn)國就曾指責(zé)康師傅，稱領(lǐng)頭羊應(yīng)該是帶著隊(duì)伍往前沖，而不是誰創(chuàng)新就打誰。他表示，企業(yè)的資金是有限的，在行業(yè)沒有利潤的時(shí)候，其他企業(yè)就有可能壓縮原料成本，最終受到傷害的還是消費(fèi)者。“魏老大（康師傅董事長魏應(yīng)州）還應(yīng)反省的是，其憑借資金實(shí)力在商超壟斷方便面銷售貨架，只允許極少的貨架銷售其他品牌方便面。”
對(duì)此，兩大巨頭均表示要放棄價(jià)格戰(zhàn)。
方便面產(chǎn)業(yè)持續(xù)衰退
“方便面行業(yè)的真正拐點(diǎn)在兩年前已經(jīng)到來。”統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司總經(jīng)理侯榮隆表示。
根據(jù)AC尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，2013年以來，國內(nèi)方便面市場(chǎng)整體銷量已經(jīng)開始下滑1.3%，今年上半年，方便面整體市場(chǎng)持續(xù)衰退，銷售額同比衰退1.9%，銷售量則衰退5.9%。其中，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)上半年?duì)I收錄得39.39億元，巨虧1.16億元，較去年同期6031.4萬元的虧損額擴(kuò)大了近一倍。而行業(yè)老大康師傅的營收同比僅上升2.05%。行業(yè)老三白象食品也于近日終止了上市輔導(dǎo)，經(jīng)多年的上市努力后還是“鳴金”收兵。
除了價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致的“內(nèi)傷”，方便面行業(yè)還面臨著快速崛起的速凍食品行業(yè)的巨大沖擊。侯榮隆介紹，20年前的國內(nèi)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模只有方便面行業(yè)的1/5，但目前已經(jīng)超過了方便面。“因此，行業(yè)在博弈中更正確的決定應(yīng)該是合作共同把蛋糕做大，這樣行業(yè)才能走得更長更好。”
侯榮隆表示，方便面行業(yè)已經(jīng)連續(xù)兩年出現(xiàn)負(fù)增長，不管從國內(nèi)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)變化、民眾收入變化，還是勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)的走向來看，已經(jīng)沒有一項(xiàng)支持價(jià)格戰(zhàn)了，一味的投身于品牌間的廝殺并不利于行業(yè)發(fā)展。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長潘迎捷指出，此前統(tǒng)一、康師傅的惡性競(jìng)爭(zhēng)是“走彎路”，今后應(yīng)回歸到提升產(chǎn)品品質(zhì)的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)上。
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