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紅酒由于其酒精度低，集美容養(yǎng)顏等功效于一身，一直以來(lái)頗受消費(fèi)者親睞，尤其是年輕女性。超市貨架上擺放的葡萄酒多樣，價(jià)格又高有低，低價(jià)紅酒，價(jià)格怎會(huì)如此低廉，是不是劣質(zhì)酒或者是勾兌的呢？
據(jù)新民晚報(bào)訊 做好的葡萄酒必須得有好葡萄，有時(shí)候葡萄不好又舍不得丟棄，便處理加工成低端葡萄酒。如有的葡萄糖度不夠，使得酒精度不夠，處理時(shí)就加糖加酒精。原汁在國(guó)內(nèi)勾兌紅酒現(xiàn)象很普遍，有的高檔紅酒是生產(chǎn)商進(jìn)口國(guó)外原漿后，在公海的遠(yuǎn)洋漁船上勾兌加工，灌入有原裝進(jìn)口商標(biāo)的酒瓶后，再冒充進(jìn)口酒進(jìn)入海關(guān)檢驗(yàn)、完稅和銷(xiāo)售。“這類(lèi)酒就是假酒，除非開(kāi)瓶試喝，而且還得懂紅酒，才能辨別真?zhèn)巍！?
一些不法商販為了謀取私利，在紅葡萄酒中添加酸度調(diào)節(jié)劑、著色劑、甜味劑、增稠劑以及香料等勾兌劣質(zhì)紅葡萄酒，擾亂了市場(chǎng)，損害了消費(fèi)者的利益。
消費(fèi)者可以從感官上辨別葡萄酒真假，感官指標(biāo)可通過(guò)一看二聞三品來(lái)體現(xiàn)：
一看是指看葡萄酒的酒水顏色，真葡萄酒大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱(chēng)相符。而假葡萄酒的酒水顏色或是混濁無(wú)光，或是色澤艷麗，有明顯的色素感。
二聞是指聞葡萄酒的香氣，真葡萄酒的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該比較平衡。而假葡萄酒往往散發(fā)出濃厚的酒精味或香精味。
三品指品酒味，真葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長(zhǎng)。而假葡萄酒的味道往往讓人感覺(jué)有異味感，或淡而無(wú)味。
但是感官鑒別因人而異，結(jié)果差距很大，消費(fèi)者也可通過(guò)快速檢測(cè)的方法進(jìn)行鑒別。北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的紅葡萄酒摻偽速測(cè)盒和偽劣葡萄酒試紙，適合于摻假葡萄酒的快速檢測(cè)。根據(jù)顏色反應(yīng)即可辨別是不是劣質(zhì)葡萄酒，操作簡(jiǎn)便，適合家庭、個(gè)人使用。
建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)葡萄酒要認(rèn)準(zhǔn)商標(biāo)和廠家，不要貪圖便宜盲目購(gòu)買(mǎi)到劣質(zhì)葡萄酒，劣質(zhì)葡萄酒多是添加劑勾兌，食用后對(duì)人體健康不利。
本文關(guān)鍵詞：低端紅酒的快速檢測(cè) 偽劣葡萄酒額快速檢測(cè)
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