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秋風(fēng)起，蟹腳癢。上市的大閘蟹以陽(yáng)澄湖最有名，價(jià)格是普通螃蟹的十倍之多，這也讓一些不法商家打起了歪主意，用普通蟹冒充陽(yáng)澄湖蟹。北京晨報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海鮮市場(chǎng)上，防偽戒環(huán)成了賣家給普通蟹抬高身價(jià)的法寶，但面對(duì)五花八門的戒環(huán)，商家均稱“正品”，業(yè)內(nèi)人士卻透露，各種冒牌的螃蟹戒環(huán)淘寶就有賣，且掃描二維碼后生成的頁(yè)面也是造假便可輕易實(shí)現(xiàn)的。
螃蟹都來(lái)自陽(yáng)澄湖？其實(shí)就洗了個(gè)澡
北京晨報(bào)記者在陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店、海鮮市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，一樣分量均稱是陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格卻差了近10倍。專賣店中一只三兩左右母蟹要價(jià)389元，而在普通海鮮水產(chǎn)市場(chǎng)只需35元。
在立水橋海鮮市場(chǎng)，十幾家店鋪均打出了“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的招牌。老板介紹，自己家的蟹與專賣店幾百元一只的蟹供貨渠道都一樣。“我們是搞批發(fā)，價(jià)格當(dāng)然低。”
在記者再三詢問(wèn)“是否正宗”后，也有商家悄悄透露，這螃蟹其實(shí)是“過(guò)澡蟹”。所謂“過(guò)澡蟹”就是在別處養(yǎng)殖，但每年秋天扔進(jìn)陽(yáng)澄湖里“洗個(gè)澡”。 “不然哪有那么多陽(yáng)澄湖大閘蟹？陽(yáng)澄湖里哪養(yǎng)的了那么多蟹？只要是江蘇來(lái)的蟹，哪個(gè)湖里的都不錯(cuò)。”除了招牌顯示螃蟹來(lái)自“陽(yáng)澄湖”，這些商家還能給顧客提供寫有“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的禮盒，顯得“上檔次”。
而在京深海鮮市場(chǎng)，記者走訪發(fā)現(xiàn)鮮有“陽(yáng)澄湖”招牌。商家多稱螃蟹來(lái)自固城湖、太湖等地，“以前有冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹的（商家），但現(xiàn)在市場(chǎng)里查得嚴(yán)，大家都不敢冒充了。”
防偽戒環(huán)就保真？淘寶上就有賣
以往正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹會(huì)綁上防偽戒環(huán)，以示身份，不過(guò)如今這一招也被模仿了。在立水橋海鮮市場(chǎng)，一賣家稱“要是打算送人，就給你扎上個(gè)防偽戒環(huán)，還能掃碼顯示防偽頁(yè)面，送禮多有面兒。”
記者見(jiàn)到的防偽戒環(huán)外形大多類似，但細(xì)看各不相同，正面寫著“陽(yáng)澄湖大閘蟹”、“蘇州名牌”等字樣，背面有一個(gè)二維碼。手機(jī)掃描二維碼，出現(xiàn)的也是不同頁(yè)面，但內(nèi)容都包含“您所查詢的是正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”的字樣。
有商戶介紹，這種防偽戒環(huán)都是“一蟹一個(gè)”，賣螃蟹時(shí)綁。但也有商戶稱，“有人專做這個(gè)買賣”。健翔橋海鮮市場(chǎng)一商家還拿出幾個(gè)尚未用的防偽戒環(huán)展示給記者看，笑稱“賣這個(gè)比賣螃蟹還掙錢”。
記者在淘寶網(wǎng)上搜索“陽(yáng)澄湖大閘蟹”防偽戒環(huán)，發(fā)現(xiàn)很多店家都有售，價(jià)格每個(gè)兩三毛錢。記者聯(lián)系了幾個(gè)賣家，掃碼其提供的樣品，也都可得到“正宗”確認(rèn)的頁(yè)面。記者發(fā)現(xiàn)，掃碼得到的確認(rèn)頁(yè)面多來(lái)自一名叫“草料二維碼”的網(wǎng)站，該網(wǎng)站可幫用戶生成自己的二維碼，而掃碼后的確認(rèn)頁(yè)面則可根據(jù)用戶需要自己設(shè)定。
如何買到正品？農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都是假貨
記者走訪多家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店，商家給記者出示了一個(gè)已廢棄的防偽戒環(huán)，“這才是今年新的防偽標(biāo)識(shí)，螃蟹出湖就綁上了，這個(gè)是螃蟹死了我們摘下來(lái)的。”在這個(gè)標(biāo)簽上寫有“中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品陽(yáng)澄湖大閘蟹”的字樣，其背面并不是二維碼，而是一串12位數(shù)字，將號(hào)碼發(fā)送到“蘇州市防偽溯源查詢平臺(tái)”的微信公眾號(hào)，彈出“您所查詢的產(chǎn)品是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品陽(yáng)澄湖大閘蟹”的字樣。
昨天，記者聯(lián)系到蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)嚴(yán)金虎，他向記者發(fā)來(lái)了一個(gè)今年“正版”防偽戒環(huán)，和上述專賣店出示的一致。嚴(yán)金虎表示，“陽(yáng)澄湖近一兩年每年只產(chǎn)2000多噸，相較于市場(chǎng)上80多萬(wàn)噸的大閘蟹產(chǎn)量，占比是非常低的。”
嚴(yán)金虎表示，多數(shù)消費(fèi)者難以從外觀辨認(rèn)陽(yáng)澄湖蟹真?zhèn)危八越洵h(huán)就格外關(guān)鍵，為達(dá)到防偽目的，我們每年設(shè)計(jì)的戒環(huán)都不一樣，今年就沒(méi)有二維碼，所以今年所有印著二維碼的都是假的。正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹從一出水就被套上戒環(huán)，所以沒(méi)戴戒環(huán)的也肯定是假的。”嚴(yán)金虎最后強(qiáng)調(diào)，從2010年起，陽(yáng)澄湖大閘蟹就已退出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，消費(fèi)者只有在專賣店、授權(quán)超市，或類似京東這樣的電商平臺(tái)才能買到正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹。
本文關(guān)鍵詞：陽(yáng)澄湖 螃蟹
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