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進(jìn)口奶制品近年來在中國市場銷售火爆。最新海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1-8月，我國進(jìn)口液態(tài)奶總量42萬噸，已接近去年全年的進(jìn)口量，預(yù)計(jì)全年進(jìn)口量將達(dá)到70萬噸。而近期包括德國、澳大利亞產(chǎn)進(jìn)口牛奶先后爆出食品安全問題，讓進(jìn)口牛奶成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。與此同時(shí)，超長保質(zhì)期也讓進(jìn)口牛奶飽受質(zhì)疑。

市場 近七成進(jìn)口牛奶來自歐盟

自2008年以來，我國進(jìn)口包裝牛奶持續(xù)大幅增長，從2008年的7000多噸，增長到2015年的46萬噸，年均復(fù)合增長率超過80%，成為全球最大的包裝牛奶進(jìn)口國。

來自海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)口牛奶呈現(xiàn)出量增價(jià)跌的態(tài)勢。今年1-8月中國共進(jìn)口鮮奶42.32萬噸，同比增加63.4%，進(jìn)口額4.25億美元，同比增長48.3%，平均價(jià)格為1004美元/噸，同比下降9.2%；8月進(jìn)口鮮奶5.57萬噸，同比增加30.5%，進(jìn)口額0.54億美元，同比增長28%，平均價(jià)格為968美元/噸，同比下降1.9%。

從終端渠道看，此前進(jìn)口液態(tài)奶多來自日本、韓國等相鄰國家，而如今超市貨架上擺放的進(jìn)口液態(tài)奶不僅品牌眾多，進(jìn)口國范圍也在逐步擴(kuò)大，以歐盟國家為主，來自新西蘭的數(shù)量正在快速提升。以今年1-8月為例，在42萬噸的進(jìn)口液態(tài)奶總量中，來自的歐盟達(dá)28.89萬噸，占68.3%，同比增加71%；新西蘭7.77萬噸，占18.4%，同比增加88.5%；澳大利亞4.45萬噸，占10.5%，同比增加26.4%。

乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮表示，國內(nèi)進(jìn)口牛奶增長迅速，一方面是由于國內(nèi)部分消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶信心不足；另一方面是部分消費(fèi)者存在心理選擇性消費(fèi)，有獵奇心理，對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品有偏好。此外，由于國外原奶價(jià)格不斷下降，進(jìn)口牛奶的價(jià)格更便宜，也促進(jìn)了進(jìn)口牛奶的銷售。

據(jù)宋亮介紹，由于國際奶價(jià)較低，國外主要乳制品出口國的奶價(jià)多在4元/公斤左右，因此進(jìn)口牛奶的生產(chǎn)成本并不高，加上進(jìn)口關(guān)稅為15%，增值稅為17%，以及運(yùn)費(fèi)和報(bào)關(guān)費(fèi)等費(fèi)用，1升裝進(jìn)口牛奶到中國的成本約在6-7元，甚至只有4-5元。

問題 進(jìn)口門檻低問題不少

隨著進(jìn)口牛奶平均價(jià)格不斷下探，在終端市場上，部分進(jìn)口牛奶和國產(chǎn)牛奶展開低價(jià)競爭。龐大的中國市場，吸引了越來越多的進(jìn)口牛奶進(jìn)入。而與此同時(shí)，因進(jìn)口難度小、沒有特殊的監(jiān)管，進(jìn)口奶制品的一些亂象也逐漸顯現(xiàn)。

其中，產(chǎn)品不合格問題首當(dāng)其沖。此前不久，國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《暫停澳大利亞巴氏殺菌乳企業(yè)注冊資格并全面加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)管》的通報(bào)，要求澳大利亞主管當(dāng)局以及所有41家已注冊的巴氏殺菌乳企業(yè)限期提交相關(guān)技術(shù)性證明資料，將組織專家開展技術(shù)審核，全面加強(qiáng)對(duì)澳大利亞乳品生產(chǎn)企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管，督促其持續(xù)滿足注冊要求。

國家質(zhì)檢總局公布的進(jìn)境不合格食品、化妝品信息顯示，今年1-7月，幾乎每月都有進(jìn)口牛奶被檢出不合格問題，而澳大利亞巴氏殺菌乳則屢次登上質(zhì)檢“黑榜”。根據(jù)國家質(zhì)檢總局公布的信息顯示，今年上半年就有12批次來自澳大利亞的巴氏殺菌乳出現(xiàn)質(zhì)量問題。其中6批次大腸菌群超標(biāo)或菌落總數(shù)超標(biāo)，2批次超過保質(zhì)期，2批次非脂乳固體含量不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，1批次未按要求提供證書或合格證明材料，1批次標(biāo)簽不合格。

而進(jìn)口牛奶整體也是問題頻出，據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，截至今年7月底，今年已有45批次的進(jìn)口問題牛奶被銷毀，來源包括德國、法國、丹麥、新西蘭、澳大利亞等多個(gè)國家，其中也不乏愛氏晨曦、百吉福、荷蘭乳牛等品牌產(chǎn)品。原因多為菌群超標(biāo)、酸度超標(biāo)、發(fā)霉、食品添加劑不合格、包裝不合格等。

宋亮表示，出現(xiàn)大腸菌群、金黃色葡萄球菌超標(biāo)等問題，生產(chǎn)商要負(fù)主要責(zé)任。之所以進(jìn)口牛奶頻頻出問題，一方面和澳洲、歐洲的部分企業(yè)對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量把控不嚴(yán)，導(dǎo)致生產(chǎn)過程中出現(xiàn)失誤有關(guān)。另一方面，中國市場已成為各國奶企爭奪的焦點(diǎn)，出口國急于將牛奶輸出到中國，但對(duì)貨品的質(zhì)量檢測把控不嚴(yán)。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士對(duì)媒體透露，目前國內(nèi)對(duì)于進(jìn)口牛奶沒有特殊的監(jiān)管，以包裝食品的形式進(jìn)口，備案完整、手續(xù)齊全的話，只要3-5個(gè)工作日就可清關(guān)，檢驗(yàn)檢疫方面則需要15到30個(gè)工作日，通過即可上架銷售。宋亮建議，在目前乳制品進(jìn)口量越來越大的情況下，應(yīng)盡快提高進(jìn)口門檻。有關(guān)部門應(yīng)盡快建立預(yù)檢機(jī)制，統(tǒng)一檢測標(biāo)準(zhǔn)后，由生產(chǎn)國的檢測部門先預(yù)檢，而國內(nèi)的第三方檢測機(jī)構(gòu)也可以介入，避免問題產(chǎn)品輸入。

提醒 并非所有進(jìn)口鮮奶都是巴氏奶

據(jù)了解，目前進(jìn)入中國市場的進(jìn)口牛奶，大部分都是常溫奶。雖然銷售火爆，但進(jìn)口牛奶也存在一大短板，就是新鮮度和保質(zhì)期的問題。

在一場奶業(yè)論壇上，有專家指出，許多進(jìn)口到中國的牛奶品牌，其主要市場就在中國，甚至是“特供”中國的常溫奶，他們自己并不喝。據(jù)專家透露，目前已進(jìn)入中國市場銷售常溫奶的近30個(gè)國家中，有20多個(gè)國家本身以巴氏鮮奶消費(fèi)為主，可以說是專門針對(duì)中國市場做常溫奶的。

據(jù)了解，國內(nèi)消費(fèi)者所熟悉的常溫奶通常采用135℃以上的超高溫滅菌工藝，可以保證長期儲(chǔ)存，與之不同的是，巴氏奶必須在2℃-6℃冷藏，需要全程冷鏈運(yùn)輸，銷售半徑也只有三五百公里，并不適合長距離的進(jìn)出口。不過，市場上存在著個(gè)別商家利用消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶不甚了解而誤導(dǎo)的情況。如某款熱銷的進(jìn)口液態(tài)奶，號(hào)稱鮮奶，但標(biāo)簽中又標(biāo)注經(jīng)132℃高溫處理，是經(jīng)高溫處理的滅菌乳。明明保質(zhì)期有6－8個(gè)月，卻故意標(biāo)注保質(zhì)期只有14天，放在商超的冷藏室銷售，給消費(fèi)者以“進(jìn)口鮮奶”的假象。

“只有巴氏殺菌的牛奶才能稱為鮮奶，與超高溫殺菌的常溫奶相比，巴氏殺菌奶保質(zhì)期特別短。”宋亮表示，巴氏奶在70℃-80℃間殺菌，一般保持期就只有7天。現(xiàn)在工藝比較先進(jìn)，保質(zhì)期可能更長，但不會(huì)超過14、15天。

乳業(yè)專家王丁棉透露，在國外，消費(fèi)者日常喝的牛奶90%都是低溫奶，必須冷藏，就是為了保證牛奶的營養(yǎng)成分不被破壞。保質(zhì)期長了，牛奶里的生物活性物質(zhì)含量也就低了。（記者 趙兵輝）

本文關(guān)鍵詞：進(jìn)口 超長保質(zhì)期 牛奶