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“吃狗屎糕，走狗屎運(yùn)。”
近日，一款名為“狗屎糕”的糕點(diǎn)突然晉升“網(wǎng)紅”，在一些上海特產(chǎn)店還銷售良好。然而，自稱“上海特產(chǎn)”的狗屎糕卻招來不少質(zhì)疑，不僅上海本地人說沒聽說，連民俗專家也表示上海特產(chǎn)中沒有“狗屎糕”。
難道隨便什么產(chǎn)品都可以標(biāo)注“上海特產(chǎn)”嗎？記者進(jìn)行了一番調(diào)查。
店家青睞：看中它名字特別口感不錯(cuò)
狗屎糕引發(fā)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注，不僅因?yàn)槊知?dú)特，更因?yàn)樗蛑吧虾Ｌ禺a(chǎn)”的招牌。
昨日下午，在黃浦區(qū)河南中路的一家“上海市城隍廟特產(chǎn)專賣店”，記者看到數(shù)十包狗屎糕擺放在店鋪醒目位置，每包用白色麻布口袋包裝，上寫有“上海特產(chǎn)”、“上海風(fēng)都食品”字樣。在外包裝懸掛的標(biāo)簽上，還寫有“吃狗屎糕，走狗屎運(yùn)”的廣告語，售價(jià)為42元一袋，分為芝麻花生和綠豆兩種口味。
“看，狗屎哦！”記者到達(dá)時(shí)，一對夫婦正好奇地翻看狗屎糕，露出濃濃的興趣。一名店員介紹說，這款狗屎糕自推出以來一直賣得很好，主要客戶是年輕的外地游客，尤其是旅游高峰時(shí)銷量特別好，“我們每次貨都是幾箱幾箱地進(jìn)，有時(shí)候都不夠賣”。
當(dāng)然也有本地年輕人來買。“中老年的少，會嫌棄它名字不好聽，主要都是20出頭的小青年。”當(dāng)記者質(zhì)疑其“上海特產(chǎn)”的身份時(shí)，該店員表示，這個(gè)講不清，“上海有很多土特產(chǎn)，比如梨膏糖，上海人還不知道呢，他們來了就問這啥東西，不可能上海人啥東西都嘗過、都知道吧？”
記者走訪發(fā)現(xiàn)，在城隍廟一些特色食品店，也有狗屎糕售賣，價(jià)格更便宜，一包在28元左右。店家都表示銷量不錯(cuò)，當(dāng)時(shí)廠家來推銷時(shí)，他們嘗過，覺得味道還不錯(cuò)、名字也特別，就進(jìn)了貨，購買者也主要是外地游客。
閔行市監(jiān)：從食安角度未發(fā)現(xiàn)違法行為
狗屎糕的生產(chǎn)廠家為上海風(fēng)都食品有限公司，是一家注冊在閔行浦江鎮(zhèn)的私人企業(yè)。閔行區(qū)市場監(jiān)管局也針對此事對該企業(yè)進(jìn)行了檢查。
昨日，閔行區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)表示：“從生產(chǎn)主體的資格來說，它是合法的，上海風(fēng)都食品有限公司是2001年12月19日成立的，具有食品生產(chǎn)許可證，主要從事糕點(diǎn)的冷熱加工、糕點(diǎn)的生產(chǎn)。”
從目前的檢查來看，有關(guān)部門并沒有發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違法行為。
“我們每年都會對它的產(chǎn)品進(jìn)行定期抽檢。今年以來已經(jīng)抽檢了8次，從抽檢結(jié)果來看，產(chǎn)品都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括它的標(biāo)簽、產(chǎn)品名稱，都沒有發(fā)現(xiàn)有違反相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。我們抽檢的8次中，也包括了這一款狗屎糕。”閔行區(qū)市場監(jiān)管局表示，從食品安全角度來說，“狗屎糕”沒問題，但是對“上海特產(chǎn)”類似的表述，目前也未做禁止性的規(guī)定，而且從“上海特產(chǎn)”本身的表述來說，法律界定的邊界比較模糊，也沒有查閱到有禁止性的規(guī)定。
該人士表示：“從現(xiàn)在來說，它使用不違法。”
監(jiān)管部門：“上海特產(chǎn)”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)目前空白
狗屎糕名氣漸響的同時(shí)，它自稱“上海特產(chǎn)”的身份開始遭到質(zhì)疑。
美食評論、品牌策劃人沈濤在微博中駁斥說：“上海話詞典里找不到‘狗屎’的叫法，上海人只有‘狗污’的說法；上海話也沒有什么‘狗屎運(yùn)’的說法。”
華師大歷史系教授陳江表示，上海特產(chǎn)糕點(diǎn)很多，比如說過去的定勝糕、重陽糕、方糕，最多的就是做壽用的壽糕、壽團(tuán)，一般糕點(diǎn)店如王家沙、喬家沙賣的就是上面這些糕團(tuán)，但從沒有聽說過“狗屎糕”。
究竟什么樣的產(chǎn)品才能被認(rèn)定為“上海特產(chǎn)”？記者采訪了工商、質(zhì)監(jiān)等多個(gè)部門，發(fā)現(xiàn)目前本市對“上海特產(chǎn)”的認(rèn)定確實(shí)存在空白。
質(zhì)監(jiān)部門表示，目前上海只有一些具體特色產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定，比如崇明老白酒、崇明老毛蟹，質(zhì)監(jiān)部門制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并且這些產(chǎn)品也獲得了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，但是沒有所謂的“上海特產(chǎn)”這一說，對這類籠統(tǒng)稱謂的產(chǎn)品尚無相關(guān)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。
工商部門表示，工商主要對產(chǎn)品的商標(biāo)等標(biāo)識進(jìn)行管理，但“狗屎糕”只是商品名稱，“上海特產(chǎn)”也只是外包裝上的標(biāo)識，并不屬于商標(biāo)，并且上海特產(chǎn)目前也沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，沒有標(biāo)準(zhǔn)也就無從認(rèn)定它究竟是不是違規(guī)。
所謂的特產(chǎn)，應(yīng)是代表了一個(gè)地方的特色，而目前，能代表一定上海特色的品牌認(rèn)定只有“上海老字號”。記者從本市商務(wù)委了解到，關(guān)于“上海老字號”的認(rèn)定有一個(gè)認(rèn)定規(guī)范，認(rèn)定對象要求“歷史較為悠久，品牌創(chuàng)立達(dá)50年（含）以上，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族或上海地域傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)。”很明顯，狗屎糕及其生產(chǎn)廠家均未達(dá)標(biāo)。
對話狗屎糕廠家上海風(fēng)都食品有限公司負(fù)責(zé)人張先生：
四川“狗屎糖”給的命名靈感
新聞晨報(bào)：“狗屎糕”的名字是怎么想出來的？
張先生：我們公司是做糕點(diǎn)的，當(dāng)時(shí)市場上有個(gè)“狗屎糖”，是四川的，銷量蠻好的。現(xiàn)在不是鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新嘛，我們就想著要不要出個(gè)“狗屎糕”，“吃狗屎糕，走狗屎運(yùn)”也討個(gè)吉利。
新聞晨報(bào)：狗屎糕有特別的制作工藝嗎？
張先生：其實(shí)糕點(diǎn)的制作方法都差不多，狗屎糕的主要成分就是綠豆、芝麻、花生等材料，手藝也沒有特別的，只是跟之前相比，改變了蒸糕的做法，保質(zhì)期更長一點(diǎn)。
新聞晨報(bào)：為什么在包裝上標(biāo)注“上海特產(chǎn)”？
張先生：現(xiàn)在市場上很多商品都標(biāo)記著“特產(chǎn)”，這樣可能更吸引消費(fèi)者一點(diǎn)，而且糕點(diǎn)確實(shí)也是“上海特產(chǎn)”。
新聞晨報(bào)：打“特產(chǎn)”旗號有沒有考慮到法律風(fēng)險(xiǎn)？
張先生：我事先也咨詢過一些法律人士，對于上海特產(chǎn)其實(shí)很難判定，哪些是哪些不是也說不清楚。市場監(jiān)管局來檢查，也沒說我們違規(guī)。
新聞晨報(bào)：現(xiàn)在狗屎稿引發(fā)了這么大的爭議，下一步打算怎么做？
張先生：我們也看到了網(wǎng)上的一些報(bào)道，這么大的爭議也給我們帶來了壓力，所以我們決定停產(chǎn)狗屎糕。
新聞晨報(bào)：停產(chǎn)狗屎糕后還會做糕點(diǎn)嗎？
張先生：我們還會繼續(xù)做糕點(diǎn)，但是名字不會叫狗屎糕，而且外包裝也不會寫“上海特產(chǎn)”，就叫做“上海糕點(diǎn)”。
[專家觀點(diǎn)]
上海食品協(xié)會秘書長高克敏：特產(chǎn)食品應(yīng)有產(chǎn)地、歷史和典故
對于“狗屎糕”這樣突然冒出來的“上海特產(chǎn)”，上海食品協(xié)會秘書長高克敏表示，這可能是個(gè)別企業(yè)為了奪人眼球炒作概念。一樣食品作為地方特產(chǎn)，它需要有具體的產(chǎn)地、歷史和典故；比如說上海特產(chǎn)，是來自嘉定、青浦還是別的地區(qū)？再比如“蝴蝶酥”，就有著百余年的歷史。上海食品協(xié)會每年也會有一些特產(chǎn)食品的評比，也追求創(chuàng)意性，但它們都會有上述這些要素。一件新推出的產(chǎn)品，即使你冠以“上海特產(chǎn)”之名，若沒有歷史和典故，只能存在較短的時(shí)間，最終無法得到人們的公認(rèn)。
對于“狗屎糕”這個(gè)名稱，高克敏也認(rèn)為存在著問題。“國外有‘貓屎咖啡’，那種咖啡豆的加工工藝確實(shí)和貓屎有著關(guān)系。根據(jù)我國工商注冊的規(guī)定，產(chǎn)品名稱必須和產(chǎn)品實(shí)物本身有聯(lián)系，近年來我們也幫著處理了幾個(gè)這樣的案例，比如‘太陽餅’‘蝴蝶酥’，它們本身的原材料和太陽、蝴蝶并無關(guān)系，是長久以來約定俗成的叫法，但在注冊時(shí)就會遇到問題。”高克敏表示，和這些有著傳承下來的名稱的食品相比，狗屎糕的起名更加名實(shí)不符，嚴(yán)格來說難以用“狗屎糕”三個(gè)字進(jìn)行食品注冊。 （晨報(bào)記者 徐妍斐）
長寧民俗文化中心主任周笑梅：
“上海特產(chǎn)”隨意掛名可能影響聲譽(yù)
目前，本市關(guān)于“上海特產(chǎn)”的認(rèn)定上存在空白，這也意味著一些產(chǎn)品打著“上海特產(chǎn)”的旗號，可能損害上海特產(chǎn)的聲譽(yù)，影響消費(fèi)者的利益。
實(shí)際上，美食大省四川早在2010年就出臺了相關(guān)“四川特產(chǎn)”的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。四川省食品協(xié)會制定《四川特產(chǎn)審定要求》等標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)四川省版權(quán)局核準(zhǔn)，獲得了“四川特產(chǎn)”圖形著作權(quán)標(biāo)識專有權(quán)，同時(shí)該協(xié)會制定的《四川特產(chǎn)生產(chǎn)管理規(guī)范》 經(jīng)省質(zhì)監(jiān)局審批通過，當(dāng)年首批20個(gè)試點(diǎn)企業(yè)的產(chǎn)品確定為四川特色產(chǎn)品。
根據(jù)該規(guī)定，未經(jīng)認(rèn)證的產(chǎn)品一律不能使用“四川特產(chǎn)”稱號及圖形標(biāo)志。據(jù)四川省食協(xié)負(fù)責(zé)人介紹，出臺“四川特產(chǎn)”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，就是因?yàn)槭忻嫔铣霈F(xiàn)了很多未經(jīng)認(rèn)定自己冠名的所謂“四川特產(chǎn)”食品，有的名不符實(shí)，讓消費(fèi)者真假難辨，嚴(yán)重影響“四川特產(chǎn)”的聲譽(yù)。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，消費(fèi)者購買“四川特產(chǎn)”，只需認(rèn)準(zhǔn)相關(guān)標(biāo)識即可。
對此，長寧民俗文化中心主任周笑梅呼吁，上海也應(yīng)該建立“上海特產(chǎn)”相關(guān)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。“上海特色，上海品牌究竟是什么，老百姓心中是有數(shù)的，但是外地人不知道。我覺得應(yīng)該讓一些民營組織、行業(yè)機(jī)構(gòu)把這件事做好，出臺一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。上海特產(chǎn)不能說你昨天出產(chǎn)，今天就上特產(chǎn)，這樣是沒有說服力的。”
周笑梅建議，“上海特產(chǎn)”相關(guān)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)的建立，需要行業(yè)協(xié)會和相關(guān)職能部門的共同努力。同時(shí)，要建立退出制，對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的“特產(chǎn)”，令其退出“特產(chǎn)隊(duì)伍”。這樣既有助于提升地方特產(chǎn)的符號價(jià)值，也是對消費(fèi)者合法權(quán)益的積極保護(hù)。
本文關(guān)鍵詞：狗屎糕” 上海特產(chǎn) 法律
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