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簡陋的棚子、污水橫流、滿地豬血、隨意擺放的工具……這是私宰生豬場的真實一角。而含有“瘦肉精”、有毒有害的私宰肉是市民食品安全的重大隱患。

日前，深圳福田警方聯(lián)合深圳市市場稽查局食品稽查處開展“利劍行動”，在深圳、東莞兩地連續(xù)搗毀生豬私宰窩點5個，查處長期銷售私宰豬肉檔口5個，繳獲私宰生豬150余頭，合約2.6萬斤，斬除了犯罪團伙“屠宰—運輸—銷售”整個制售有毒有害豬肉鏈條。值得關(guān)注的是，相比以往的私宰肉查處，本次行動將打擊目標(biāo)覆蓋至銷售私宰肉的檔主，根據(jù)2015年新實施的《食品安全法》對5名長期訂購、銷售私宰肉的檔主予以10日行政拘留的處罰，據(jù)悉，這也是廣東省內(nèi)首例適用新法進行行政拘留處罰的案件。

3次出擊查獲2.6萬斤私宰生豬

在昨日深圳福田警方召開的行動通氣會上記者獲悉，今年7月初，根據(jù)深圳市市場稽查局食品稽查處提供的線索，8月起，福田公安分局聯(lián)合市場稽查局針對私宰生豬的違法犯罪活動開展了暗訪摸排。經(jīng)過近半個月的偵查，民警發(fā)現(xiàn)，每天凌晨2時到6時，有多輛裝載私宰豬肉的貨車，從寶安沙井出發(fā)走高速，前往福田南側(cè)一些城中村的菜市場。福田警方立即成立了專案組。

警員連續(xù)多日24小時蹲點，逐漸摸排梳理出多條線索。12月6日凌晨，聯(lián)合行動組安排150余名警力對前期摸排的私宰肉制售鏈展開收網(wǎng)行動。凌晨1時30分，圍剿打擊行動正式開始，在寶安區(qū)搗毀2個有毒有害豬肉生產(chǎn)點，還依靠送貨車的送貨路線將產(chǎn)、送、銷全鏈條進行“一條龍”打擊，共抓獲違法分子15名，查處運輸車1輛、市場檔位5個，查扣私宰豬肉超過1400斤，至此，團伙中的老板、工作人員及運貨司機無一漏網(wǎng)。

記者了解到，自今年8月開始，聯(lián)合行動組共開展了3次執(zhí)法行動，今年9月12日晚23時，聯(lián)合行動組100余名警力兵分兩路前往東莞樟木頭、大朗開展收網(wǎng)行動。次日凌晨3時多，民警對兩處私宰窩點發(fā)起突襲，兩處私宰點工作人員和貨車司機共18人落網(wǎng)，現(xiàn)場查獲生豬共99頭，查扣涉嫌非法運輸生豬車輛10輛。

11月22日，聯(lián)合行動組發(fā)現(xiàn)隱匿在深圳市南山區(qū)西麗一處山坳內(nèi)的私宰窩點，民警首次使用無人機進行秘密航拍，掌握私宰點的地貌環(huán)境。當(dāng)天凌晨3時許成功抓獲該私宰點老板、工作人員及運送私宰豬肉貨車司機9人，現(xiàn)場查獲生豬共計38頭，查扣涉嫌非法運輸生豬車輛11輛。

通過一系列行動，福田警方在廣東省深圳市、東莞市共連續(xù)搗毀生豬私宰窩點5個，查處長期銷售私宰豬肉檔口5個，繳獲作案車輛20余輛，抓獲嫌疑人42名，繳獲私宰生豬150余頭，合約2.6萬斤。

“一條龍”全鏈條打擊生產(chǎn)、運輸、銷售私宰肉

據(jù)了解，福田警方此次行動是深圳近年來破獲的打擊處理人數(shù)最多，唯一實現(xiàn)產(chǎn)、運、銷全鏈條打擊的私宰案件。

“送貨車開到哪，案子就破到哪。”福田公安分局治安科楊警官告訴記者，在12月6日的收網(wǎng)行動中，民警正是依靠送貨車的送貨路線進行偵查，對私宰肉的生產(chǎn)、運輸、銷售“一條龍”進行全鏈條打擊。而在以往的私宰肉查處中，往往是只抓到私宰場老板，并無查處銷售環(huán)節(jié)。

像這樣全鏈條式打擊私宰肉，“偵查難、抓獲難”。為了隱蔽和方便逃竄，私宰窩點大多選在工業(yè)廠區(qū)后方、荒地深處、山崖下方或有圍欄遮擋的地方，出入都只有一條小徑，且都會留有“后門”，小路上還會有專門的放哨的人員，要全員抓捕需要前期縝密的偵查。

在辦案過程中，民警連續(xù)多日24小時蹲點，通過一個月內(nèi)每日凌晨不間斷偵查，并多次在白天、深夜深入窩點附近摸排線索，同時追蹤嫌疑送貨車輛，查繳“下家”?！巴撬拓涇囁屯暌粋€農(nóng)批市場，前腳剛走，后腳就會有相關(guān)執(zhí)法人員上前對該市場相關(guān)檔口進行調(diào)查。”

私宰場環(huán)境惡劣 繳獲豬肉均查出“瘦肉精”

在查獲現(xiàn)場，記者看到違法人員臨時搭建的私宰帳篷里，地上鋪滿了豬血和豬毛的混合物，生豬糞便隨著水流漸漸形成一條“小河”流向遠處，殺豬刀、鐵鉤、鐵叉等用于私宰的工具隨意擺放在地上，與豬毛、豬血、糞便等混合在一起，現(xiàn)場一口直徑近2米的大鍋盛滿了水，熱氣騰騰。深圳市市場稽查局食品稽查處的執(zhí)法人員告訴記者，這口大鍋是用來給生豬褪毛的，隨后就在骯臟的環(huán)境下進行屠宰和分割、裝填貨車，這樣的豬肉其質(zhì)量可想而知。

據(jù)深圳市牲畜屠宰批發(fā)行業(yè)協(xié)會代表介紹，正規(guī)化的屠宰流程對環(huán)境和檢驗檢疫有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。拿一頭生豬來說，要變成可賣的豬肉至少要經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)分割、近乎無菌的操作環(huán)境、多人流水線作業(yè)等環(huán)節(jié)，要經(jīng)過多重檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)才能進入千家萬戶，而私宰肉恰恰缺少這一重要流程。

深圳市市場稽查局食品稽查處執(zhí)法人員劉海華表示：“合法的豬肉必須要經(jīng)過檢驗和檢疫，‘檢驗’是檢查是否含有‘瘦肉精’等有害成分，‘檢疫’是檢查生豬是否含有致病菌”，私自屠宰的生豬大多未經(jīng)過檢驗檢疫過程。而經(jīng)過檢驗，行動中繳獲的豬肉均含有不同程度的“瘦肉精”成分，在9月12日晚繳獲的非法豬肉中，含“瘦肉精”的豬肉占比更是高達三分之一。

省內(nèi)首次適用新《食品安全法》

福田警方介紹，在以往的查處私宰肉案件中，經(jīng)常是抓到私宰場老板，而私宰肉的銷售環(huán)節(jié)常被忽視，即使是市場部門查到檔口有銷售私宰肉的情況，也只是對檔主進行罰款。

在本次打擊行動中，福田警方通過合理適用法律，重拳打擊銷售私宰生豬的不法行為，對于私宰生豬可觸《刑法》的嫌疑人均予以刑事拘留。

記者了解到，在12月6日偵破的私宰肉案件中，針對5家菜市場豬肉檔口長期訂購、銷售私宰豬肉的檔主，福田警方首次運用2015年新實施的《中華人民共和國食品安全法》對5名檔主分別予以行政拘留10日的處罰，這也成為廣東省首例適用新《食品安全法》進行行政拘留處罰的案件。

新《食品安全法》第一百二十三條規(guī)定：“經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機關(guān)對其直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留?！?

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