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北京食安建設(shè)不斷落地。11月21日，北京商報(bào)記者從北京市食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱“市食藥監(jiān)局”）獲悉，北京53條餐飲集中街區(qū)建成“陽(yáng)光餐飲”示范街區(qū)。此外，市食藥監(jiān)局預(yù)期，2017年北京將新增2萬(wàn)家“陽(yáng)光餐飲”單位。
市食藥監(jiān)局披露的數(shù)據(jù)顯示，自5月北京實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”工程以來(lái)，目前已有1.7萬(wàn)余家餐飲服務(wù)單位建設(shè)完成了“陽(yáng)光餐飲”，到今年底預(yù)計(jì)建成2萬(wàn)家。據(jù)悉，“陽(yáng)光餐飲”工程是將原本由政府部門(mén)監(jiān)管的餐廳，變成消費(fèi)者共同參與監(jiān)管。“陽(yáng)光餐飲”工程通過(guò)公示餐飲單位的食品安全信息、展示食品加工操作過(guò)程、接受社會(huì)公眾評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)“信息陽(yáng)光”、“過(guò)程陽(yáng)光”、“陽(yáng)光評(píng)價(jià)”，把餐飲服務(wù)從看不見(jiàn)的、封閉式的廚房公開(kāi)化，消費(fèi)者可通過(guò)App在線查看后廚情況。
此前，市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“陽(yáng)光餐飲”App即將上線，平臺(tái)將涵蓋400多所學(xué)校、托幼養(yǎng)老食堂，以及社會(huì)餐飲企業(yè)。“陽(yáng)光餐飲”App上線后，學(xué)生家長(zhǎng)將通過(guò)手機(jī)端隨時(shí)觀察學(xué)校食堂、配餐企業(yè)后廚的加工、制作情況。此外，今年底前北京城市副中心內(nèi)40%餐飲服務(wù)單位將達(dá)到“陽(yáng)光餐飲”工程要求。
11月21日，北京商報(bào)記者了解到，前門(mén)商業(yè)街、東城區(qū)鮮魚(yú)口美食街、東城區(qū)簋街等53條餐飲集中街區(qū)被評(píng)選為“陽(yáng)光餐飲”示范街。據(jù)北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賀保貴介紹，本次授牌的53條街區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位全部實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光餐飲”，量化分級(jí)評(píng)定達(dá)到良好以上，油煙、異味和廢氣、餐廚垃圾處理達(dá)標(biāo)。
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