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春節(jié)剛過(guò)，又迎來(lái)熱鬧的元宵佳節(jié)，這時(shí)候肯定少不了元宵和湯圓，入口軟綿，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是幸福感。雖說(shuō)健康方面的建議老生常談了，不過(guò)為了養(yǎng)生，兼得美味與健康，記者還是幫您梳理了一些小建議。
無(wú)論是元宵還是湯圓，都是以糯米和糖為主的食品，是一種富含豐富碳水化合物的主食，而它們都屬于細(xì)糧，而非粗糧。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉，相當(dāng)于1兩米飯所用的米。
西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師趙剛：“傳統(tǒng)的元宵里面還是含有較多的糖分，所以還是建議大家控制元宵進(jìn)食的這個(gè)量。”
煮好的元宵和湯圓香噴噴，讓人食欲大增，趁熱吃能夠讓他們更好地在胃里消化，不過(guò)，這個(gè)“熱度”得需要大家掌握好。
西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師趙剛：“從我們消化科這個(gè)角度來(lái)說(shuō)的話(huà)，建議不要太燙，因?yàn)闇囟冗^(guò)高的食物對(duì)于口腔的粘膜，還有食道、胃的粘膜，還是有潛在的損害的。”
市面上的元宵和湯圓的餡料花樣比較多，除了傳統(tǒng)的玫瑰、豆沙外，水果、花生、芝麻等也是五花八門(mén)，無(wú)論您傾向于甜味兒還是咸味兒，過(guò)敏體質(zhì)的人群一定要確定沒(méi)有過(guò)敏成分才能食用。而對(duì)于潰瘍病的患者來(lái)說(shuō)的話(huà)，食用太甜的食物會(huì)引起胃酸分泌過(guò)多，加重潰瘍面的刺激，因?yàn)闈儾〉幕颊邔?duì)于元宵還是要淺嘗輒止。當(dāng)然了，需要注意的人群還有糖尿病患者，雖然不能完全信賴(lài)無(wú)糖產(chǎn)品，但也不能一點(diǎn)不碰，有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，糖尿病患者吃元宵時(shí)不妨搭配些蔬菜以便降血脂，但還是要適量。最后，還要提醒您，一些元宵或湯圓長(zhǎng)時(shí)間可能受到了酵米面黃桿菌的污染，很容易吃壞肚子，雖說(shuō)表面看沒(méi)什么異常，但煮熟后卻變成了紅黃色，這個(gè)時(shí)候就不要進(jìn)食了。
本文關(guān)鍵詞：湯圓 元宵節(jié) 健康
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