廣東省饒平縣市場監(jiān)管局從嚴監(jiān)管 全力護航復學校園食品安全
時間：2020-05-09 09:20:55 來源：轉載 點擊：453次
聯合檢查組分三隊，按片區(qū)同步開展全面檢查，層層把關，不留死角。一是把好資質關：嚴格審查學校食堂及周邊食品經營單位是否持許可證合法經營。二是把好人員關：嚴格排查從業(yè)人員是否持有效健康證明，且經食品安全培訓，每天入校前嚴格監(jiān)測排查食堂從業(yè)人員健康狀況，確保健康上崗。三是把好原料關：嚴格核查供貨者資質，仔細查驗食品合格證明，切實履行好索證索票制度，杜絕使用變質過期食品原料。四是把好操作關：要求從業(yè)人員佩戴好工作衣帽、口罩及手套，按要求規(guī)范操作，做好燒熟、煮透，切實保障食品加工的安全衛(wèi)生。五是把好安全關：指導制定食品安全事故應急方案，每天定時做好食品加工場所、就餐區(qū)清洗消毒和通風，規(guī)范做好48小時食品留樣，保障食品貯存安全。
經檢查，大部分學校食堂能認真落實各項食品安全管理制度，落實各項防控措施，科學改進師生就餐方式，采取分餐、按時段錯峰就餐、設置隔板等方式，避免集中就餐，強化師生就餐管理。下一步，饒平縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對學校及周邊食品安全檢查力度，保障復學師生的飲食安全和身體健康。（供稿：廣東省饒平縣市場監(jiān)管局）
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