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注意！湖北這11批次樣品檢出不合格

時間：2020-08-19 09:38:32 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：539次

8月18日，湖北省市場監(jiān)督管理局公布，近期組織對武漢、黃石、襄陽、宜昌、荊州、荊門、鄂州、孝感、咸寧、隨州、仙桃等地的糧食加工品、飲料、冷凍飲品、酒類、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品共10類食品629批次進行抽檢，不合格樣品11批次，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問題。

飲料、冷凍飲品檢出微生物污染問題

不合格樣品中，有1批次飲料和1批次冷凍飲品檢出微生物污染問題。其中，京山康碧特飲品有限公司宋河分公司生產(chǎn)的康碧特飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭氏陰性桿菌，廣泛分布于水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。對于抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

還有，湖北煮豆坊食品有限公司銷售的標稱湖北煮豆坊食品有限公司生產(chǎn)的綠豆冰沙（雪泥）檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）中規(guī)定，冷凍飲品和制作料（食用冰除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=2.5×10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g的要求，大腸菌群應(yīng)符合n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g的要求。

食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題

不合格樣品中，有7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題。其中，有2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標，分別為：宜昌雅斯東山購物廣場有限公司銷售的鮮土豆檢出甲拌磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；武漢武商量販連鎖有限公司宜昌葛洲壩量販店銷售的上海青檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。

甲拌磷是一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，根莖類和薯芋類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。

毒死蜱又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在上海青中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。

還有，4批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場店銷售的鮮財魚檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場店銷售的甄鳳雞蛋（鮮雞蛋）檢出恩諾沙星、磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定；高新溫泉佰尚優(yōu)選超市銷售的土雞蛋檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定；襄陽市襄州區(qū)伙牌鎮(zhèn)張雪勤調(diào)料批發(fā)部銷售的雞胗檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強的抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）、磺胺類（總量）在家禽產(chǎn)蛋期禁用。

呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星。

另外，還有1批次樣品檢出重金屬超標，為：樊城區(qū)和潤萬家購物廣場銷售的韭菜檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg。韭菜中鎘超標的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。

炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標不合格

不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標不合格，分別為：沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司仙桃黃金大道分店銷售的標稱天喔食品（集團）有限公司委托天喔（武漢）食品有限公司生產(chǎn)的天喔海苔花生檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；京山縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)陽光購物廣場銷售的標稱漢川市阿呀香食品有限公司生產(chǎn)的饞豆（香辣味）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制的其他堅果與籽類產(chǎn)品中過氧化值最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。食品中酸價超標會產(chǎn)生哈喇味。《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，炒貨食品及堅果制品中酸價（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g。酸價超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購的原料中酸價超標，也可能是產(chǎn)品儲藏運輸條件不當。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責成武漢、襄陽、宜昌、荊門、孝感、咸寧、仙桃等市場監(jiān)管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時啟動核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。

湖北省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2020年第22期）不合格樣品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

備注

京山康碧特飲品有限公司宋河分公司

京山縣宋河鎮(zhèn)宋河工業(yè)園區(qū)

京山康碧特飲品有限公司宋河分公司

京山縣宋河鎮(zhèn)宋河工業(yè)園區(qū)

康碧特飲用純凈水

17升/桶

康碧特+圖形商標

2020-06-16

銅綠假單胞菌║55CFU/250mL;35CFU/250mL;1CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL

飲料

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院

漢川市阿呀香食品有限公司

湖北省漢川市城隍鎮(zhèn)前河村

京山縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)陽光購物廣場

京山縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)毓秀學城北區(qū)N7.8.9號樓第一層門面

饞豆（香辣味）

計量稱重

悠香樂YouXiangLe

2020-05-05

酸價(以脂肪計)║3.9mg/g║≤3mg/g

炒貨食品及堅果制品

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院

襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場店

襄陽市樊城區(qū)長虹路28號南國廣場泛悅MALL負一樓

鮮財魚

散裝稱重

氧氟沙星║47.2μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院

抽樣日期為2020-6-29

宜昌雅斯東山購物廣場有限公司

中國（湖北）自貿(mào)區(qū)宜昌片區(qū)城東大道21號

鮮土豆

散裝稱重

甲拌磷║0.075mg/kg║≤0.01mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院

抽樣日期為2020-6-29

武漢武商量販連鎖有限公司宜昌葛洲壩量販店

宜昌市夷陵路3號

上海青

散裝稱重

毒死蜱║1.66mg/kg║≤0.1mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院

抽樣日期為2020-6-30

樊城區(qū)和潤萬家購物廣場

襄陽市樊城區(qū)前賈洼社區(qū)人民西路19號

韭菜

散裝稱重

鎘(以Cd計)║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院

抽樣日期為2020-6-30

襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場店

襄陽市樊城區(qū)長虹路28號南國廣場泛悅MALL負一樓

甄鳳雞蛋（鮮雞蛋）

630克/盒

甄鳳

恩諾沙星║22.0μg/kg║不得檢出；
磺胺類(總量)║3.80μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

武漢食品化妝品檢驗所

抽樣日期為2020-6-11

高新溫泉佰尚優(yōu)選超市

溫泉同惠廣場2樓

土雞蛋

稱重

磺胺類(總量)║4.65μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

武漢食品化妝品檢驗所

抽樣日期為2020-6-6

襄陽市襄州區(qū)伙牌鎮(zhèn)張雪勤調(diào)料批發(fā)部

湖北省襄陽市襄州區(qū)伙牌鎮(zhèn)四季青農(nóng)貿(mào)城八區(qū)三號樓

雞胗

計量稱重

呋喃西林代謝物║29.9μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

武漢食品化妝品檢驗所

抽樣日期為2020-6-10

湖北煮豆坊食品有限公司

湖北省孝感市漢川市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)徐家口村118號

湖北煮豆坊食品有限公司

漢川市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)徐家口村118號

綠豆冰沙(雪泥)

320ml/杯

2020-07-16

菌落總數(shù)║            5.3×10⁴CFU/g；
6.2×10⁴CFU/g；
6.4×10⁴CFU/g；
4.4×10⁴CFU/g；
4.3×10⁴CFU/g║n=5，c=2，m=2.5×10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g；
大腸菌群║           100CFU/g；
140CFU/g；
240CFU/g；
210CFU/g；
200CFU/g║n=5，c=2
m=10CFU/g，M=10²CFU/g

冷凍飲品

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

天喔(武漢)食品有限公司

湖北省武漢市東西湖區(qū)走馬嶺匯通大道7號

沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司仙桃黃金大道分店

仙桃市宏達南路1號

天喔海苔花生

150克/罐

天喔＋圖形商標

2019-12-25

過氧化值(以脂肪計)║1.2g/100g║≤0.50g/100g

炒貨食品及堅果制品

2020年第22期

2020.08.20

湖北/總局國抽

湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院

委托商名稱：天喔食品（集團）有限公司

（來源：湖北省市場監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食用農(nóng)產(chǎn)品酒類淀粉制品食品果制品冷凍飲品重金屬飲料微生物蔬菜獸藥殘留糧食蜂產(chǎn)品豆制品淀粉抽檢炒貨

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